Ce fruit de saison, riche en antioxydants, est parfait pour recharger les batteries naturellement

La myrtille, petite baie bleue qui pousse dans nos forêts, fait partie de ces trésors nutritionnels que la nature nous offre chaque été.

Disponible de juin à septembre sur les étals des marchés français, ce fruit discret cache sous sa peau bleutée un concentré de bienfaits.

Alors que beaucoup cherchent des solutions naturelles pour retrouver de l’énergie, la myrtille s’impose comme une alliée précieuse pour recharger nos batteries sans avoir recours à des compléments alimentaires industriels.

La myrtille, un concentré d’antioxydants

La couleur bleu-violet caractéristique de la myrtille n’est pas due au hasard. Elle témoigne de sa richesse en anthocyanes, des pigments appartenant à la famille des flavonoïdes. Ces composés sont reconnus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes.

Les antioxydants jouent un rôle essentiel dans notre organisme : ils neutralisent les radicaux libres, ces molécules instables qui endommagent nos cellules et accélèrent le vieillissement. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a classé la myrtille parmi les fruits possédant la plus forte capacité antioxydante.

Les différents antioxydants présents dans la myrtille

• Anthocyanes : particulièrement concentrés dans la peau du fruit
• Vitamine C : 100g de myrtilles couvrent environ 15% des apports journaliers recommandés
• Vitamine E : antioxydant liposoluble qui protège les membranes cellulaires
• Manganèse : oligo-élément qui participe aux défenses antioxydantes

Avec seulement 57 calories pour 100 grammes, la myrtille offre un rapport bénéfices nutritionnels/calories particulièrement intéressant, ce qui en fait un allié minceur de choix.

Comment la myrtille nous aide à recharger nos batteries

La fatigue chronique touche de nombreux Français. Selon un sondage OpinionWay réalisé en 2022, près de 60% des actifs déclarent se sentir régulièrement épuisés. Face à ce constat, la myrtille propose plusieurs mécanismes d’action pour nous aider à retrouver notre énergie.

Régulation du taux de sucre sanguin

Les myrtilles possèdent un index glycémique bas (environ 40). Cela signifie qu’elles libèrent progressivement leur sucre dans le sang, évitant ainsi les pics glycémiques suivis de coups de fatigue. Cette stabilisation de la glycémie permet de maintenir un niveau d’énergie constant tout au long de la journée.

De plus, des recherches menées à l’Université du Michigan suggèrent que les polyphénols contenus dans les myrtilles améliorent la sensibilité à l’insuline, l’hormone qui régule le taux de sucre dans le sang.

Soutien du système cardiovasculaire

Une bonne circulation sanguine est essentielle pour apporter oxygène et nutriments à nos cellules. Les myrtilles contribuent à la santé cardiovasculaire de plusieurs façons :

• Amélioration de la souplesse des vaisseaux sanguins
• Réduction de la pression artérielle
• Diminution du mauvais cholestérol (LDL)

Une étude publiée dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a démontré qu’une consommation régulière de myrtilles pendant 8 semaines améliorait significativement plusieurs marqueurs de la santé cardiovasculaire chez des personnes présentant un syndrome métabolique.

Protection du système nerveux

Le stress oxydatif affecte particulièrement notre cerveau, grand consommateur d’oxygène. Les antioxydants de la myrtille traversent la barrière hémato-encéphalique et protègent nos neurones. Des recherches menées à l’Université d’Exeter ont montré que la consommation de myrtilles améliorait les fonctions cognitives et la mémoire chez des adultes âgés.

Par ailleurs, certains composés présents dans ce fruit favorisent la production de sérotonine, un neurotransmetteur impliqué dans la régulation de l’humeur et du sommeil. Un sommeil de qualité est indispensable pour recharger pleinement nos batteries.

Myrtilles sauvages vs myrtilles cultivées : quelles différences ?

Toutes les myrtilles ne se valent pas. En France, on distingue deux grandes variétés :

Les myrtilles sauvages, que l’on trouve notamment dans les Vosges, le Massif Central ou les Pyrénées, contiennent jusqu’à 4 fois plus d’anthocyanes que leurs cousines cultivées. Elles représentent donc un choix privilégié pour profiter pleinement des bienfaits énergisants de ce fruit.

Comment intégrer la myrtille à son alimentation quotidienne

Pour bénéficier des vertus revitalisantes de la myrtille, il est recommandé d’en consommer régulièrement pendant sa saison. Voici quelques idées pour l’intégrer facilement à votre alimentation :

Au petit-déjeuner

• Ajoutées à un bol de yaourt grec avec une cuillère de miel
• Incorporées dans un smoothie avec une banane et du lait d’amande
• Parsemées sur des flocons d’avoine ou du muesli
• En garniture de pancakes ou de gaufres maison

En collation

La myrtille constitue un en-cas idéal pour éviter les coups de fatigue de 11h ou de 16h. Une poignée de myrtilles fraîches (environ 80g) suffit à vous apporter un regain d’énergie sans alourdir votre estomac.

Pour les sportifs, les myrtilles représentent une excellente collation avant ou après l’effort. Leurs antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif généré par l’activité physique intense, tandis que leurs sucres naturels fournissent une énergie rapidement disponible.

Dans les plats salés

Moins connue mais tout aussi délicieuse, l’utilisation de la myrtille dans les préparations salées mérite d’être explorée :

• En accompagnement de viandes gibier (canard, chevreuil)
• Dans une salade estivale avec du chèvre frais et des noix
• En chutney pour accompagner un plateau de fromages

Conservation et astuces

Pour préserver au maximum les propriétés antioxydantes des myrtilles :

• Conservez-les au réfrigérateur dans leur contenant d’origine ou dans un récipient aéré
• Ne les lavez qu’au moment de les consommer
• Congelez-les sur une plaque avant de les mettre en sac pour éviter qu’elles ne forment un bloc

Les myrtilles surgelées conservent la majorité de leurs antioxydants et peuvent être utilisées toute l’année dans vos smoothies et pâtisseries.

Précautions et contre-indications

Bien que la myrtille soit généralement très bien tolérée, quelques précautions s’imposent :

• Les personnes sous anticoagulants devraient consulter leur médecin avant de consommer régulièrement des myrtilles en grande quantité, car elles peuvent renforcer l’effet de ces médicaments
• La myrtille peut colorer temporairement les selles et l’urine, ce qui est parfaitement normal
• Les personnes diabétiques peuvent consommer des myrtilles avec modération, en tenant compte de leur teneur en glucides dans leur plan alimentaire

En dehors de ces quelques précautions, la myrtille représente un superaliment accessible à tous, qui mérite amplement sa place dans notre alimentation estivale pour nous aider à retrouver tonus et vitalité de façon naturelle.

Alors que l’été se rapproche vite, profitez de cette saison pour faire le plein de ces petites baies bleues. Votre corps vous remerciera pour ce cadeau que vous lui offrez, riche en nutriments essentiels et en composés bioactifs qui soutiennent votre énergie au quotidien.