Juin au jardin : les plantations incontournables que tout le monde oublie

Quand juin pointe le bout de son nez, la plupart des jardiniers ont déjà planté leurs tomates et leurs salades.

Les plates-bandes débordent de fleurs, les fraisiers commencent à rougir.

Mais entre deux arrosages, on oublie souvent certaines cultures qui mériteraient pourtant toute notre attention.

J’ai moi-même longtemps négligé ces plantations de juin, jusqu’à ce que mon voisin Marcel, 87 ans et un potager à faire pâlir les maraîchers, me montre ce que je ratais.

Voici donc ces trésors oubliés qui peuvent encore être mis en terre ce mois-ci, pour des récoltes qui vous surprendront.

Les légumes tardifs : une seconde chance pour les distraits

Juin n’est pas trop tard pour de nombreux légumes, bien au contraire ! C’est même parfois le moment idéal pour certaines variétés qui apprécient les sols réchauffés.

Les haricots de fin de saison

Les haricots nains ou à rames peuvent être semés jusqu’à fin juillet dans la plupart des régions. Un semis de juin vous donnera une récolte en septembre, quand les premiers semis seront épuisés.

• Haricot ‘Contender’ : variété naine précoce, résistante à la chaleur
• Haricot ‘Neckargold’ : haricot beurre à croissance rapide
• Haricot ‘Emerite’ : variété à rames productive jusqu’aux gelées

Semez-les en lignes espacées de 40 cm, en poquets de 5-6 graines tous les 30 cm. Arrosez régulièrement sans mouiller le feuillage pour éviter les maladies cryptogamiques.

Les derniers choux d’automne et d’hiver

Juin est la dernière chance pour semer ou planter les choux qui vous nourriront l’hiver. Les jeunes plants achetés en godets s’adaptent particulièrement bien aux plantations tardives.

• Chou de Milan : résistant au froid, pour récoltes hivernales
• Chou kale : le champion des vitamines qui se récolte feuille par feuille
• Chou de Bruxelles : pour des récoltes échelonnées de novembre à février

Plantez-les dans un sol riche, à 50-60 cm d’espacement. Une astuce méconnue : saupoudrez de la cendre de bois autour des plants pour éloigner les altises, ces petits coléoptères qui criblent les feuilles de trous.

Les betteraves de seconde saison

Peu de jardiniers pensent à faire un second semis de betteraves en juin, alors qu’elles poussent parfaitement et sont moins sensibles à la montée en graines qu’au printemps.

Les betteraves semées en juin seront prêtes à récolter en septembre-octobre et se conserveront parfaitement pour l’hiver. Essayez les variétés ‘Detroit’, ‘Chioggia’ aux cercles roses et blancs, ou ‘Crapaudine’ à la peau rugueuse mais à la chair exceptionnelle.

Les légumes oubliés pour l’automne et l’hiver

Quand on jardine, on pense rarement à l’hiver dès le mois de juin. Pourtant, c’est maintenant qu’il faut préparer les légumes qui vous nourriront quand viendra le froid.

Le rutabaga, ce mal-aimé qui revient en force

Longtemps boudé car associé aux restrictions de la guerre, le rutabaga retrouve ses lettres de noblesse. Semé en juin, il produit de gros tubercules pour l’hiver, riches en vitamines et minéraux.

Semez-le en place à 40 cm en tous sens, dans un sol profond et frais. La variété ‘Wilhelmsburger’ est particulièrement savoureuse, avec une chair jaune et douce. Éclaircissez à 25-30 cm quand les plants ont 3-4 feuilles.

Les navets d’hiver

Différents des petits navets primeurs, les navets d’hiver se sèment en juin-juillet pour une récolte automnale. Ils se conservent plusieurs mois en cave ou en silo.

• Navet ‘Norfolk’ : gros navet à chair blanche, excellente conservation
• Navet ‘Petrowski’ : chair jaune sucrée, résistant au froid

Semez clair en lignes espacées de 30 cm et éclaircissez à 15 cm. Un sol trop riche en azote favorise le développement des feuilles au détriment des racines.

Le panais, légume ancien au goût subtil

Le panais peut encore être semé en juin dans les régions au climat doux. Sa saveur légèrement sucrée et noisetée en fait un légume d’hiver précieux.

Semez-le en place, dans un sol profond et ameubli. La germination est lente (2-3 semaines), alors marquez bien les rangs. La variété ‘Demi-long de Guernesey’ est particulièrement productive et facile à cultiver.

Les herbes aromatiques de dernière minute

Juin est parfait pour installer ou compléter votre jardin d’aromatiques. Certaines herbes se développent même mieux quand elles sont plantées en ce début d’été.

Le basilic, roi de l’été

Contrairement aux idées reçues, le basilic planté en juin pousse souvent mieux que celui mis en terre trop tôt, quand les nuits sont encore fraîches.

Plantez plusieurs variétés pour varier les plaisirs :

• Basilic ‘Grand Vert’ : le classique indémodable
• Basilic ‘Pourpre’ : décoratif et au goût plus prononcé
• Basilic ‘Citron’ : parfumé aux agrumes, idéal pour les poissons

Espacez les plants de 20-25 cm en pleine terre ou plantez-les en pots sur la terrasse. Pincez régulièrement les sommités pour favoriser la ramification.

La citronnelle et autres herbes asiatiques

Les herbes asiatiques comme la citronnelle, la coriandre vietnamienne ou la périlla apprécient les sols chauds de juin. Elles apporteront une touche exotique à votre cuisine.

La citronnelle de Madagascar (Cymbopogon citratus) se plante en pleine terre dans le Sud, ou en grand pot ailleurs pour la rentrer l’hiver. Offrez-lui une exposition ensoleillée et abritée.

Les fleurs comestibles de l’été

Pourquoi ne pas consacrer un coin du potager aux fleurs comestibles ? Juin est le moment idéal pour les installer.

La capucine, belle et utile

La capucine semée en juin fleurira jusqu’aux gelées. Ses fleurs orangées, jaunes ou rouges égayent les salades, tandis que ses graines vertes se conservent au vinaigre comme des câpres.

Semez-la directement en place, à exposition ensoleillée. La variété grimpante habillera joliment un grillage ou un support, tandis que les variétés naines formeront de jolis coussins fleuris.

Le souci officinal, fleur-médecine

Le calendula ou souci officinal se sème encore en juin pour une floraison continue jusqu’à l’automne. Ses pétales orangés parfument le riz et colorent les beurres, tandis que ses propriétés médicinales en font un allié pour la peau.

Semez-le à la volée dans un coin ensoleillé du jardin. Il se ressèmera spontanément d’année en année.

Les cultures express pour l’impatient

Vous voulez des résultats rapides ? Certaines cultures semées en juin donnent des récoltes en quelques semaines seulement.

Les radis d’été

Les radis d’été comme le ‘Flamboyant’ ou le ‘French Breakfast’ sont prêts en 3-4 semaines. Semez-les à l’ombre partielle pour éviter qu’ils ne deviennent piquants.

Un truc de jardinier : mélangez les graines de radis avec celles de carottes. Les radis lèveront en premier, marqueront le rang et seront récoltés avant que les carottes n’aient besoin de place.

La roquette et autres salades d’été

La roquette, le mesclun et certaines laitues d’été peuvent être semés tout au long de juin pour des récoltes échelonnées.

• Roquette cultivée : prête en 3-4 semaines
• Laitue ‘Reine des Glaces’ : résistante à la chaleur
• Mesclun ‘Provençal’ : mélange de salades et herbes à couper

Semez clair et échelonné, tous les 15 jours, pour ne pas être submergé. Récoltez tôt le matin pour une fraîcheur optimale.

Astuces pour réussir vos plantations de juin

Les plantations de juin ont leurs particularités. Voici quelques conseils pour les réussir malgré la chaleur qui s’installe.

L’arrosage, clé du succès

En juin, l’arrosage devient crucial pour l’installation des jeunes plants et la germination des semis.

• Arrosez le soir pour limiter l’évaporation
• Paillez systématiquement après plantation pour conserver l’humidité
• Pour les semis, maintenez le sol humide jusqu’à la levée, puis espacez les arrosages pour favoriser l’enracinement profond

Un arrosage au goutte-à-goutte sous paillage est idéal pour les plantations de juin, économisant eau et corvées.

La protection contre le soleil

Les jeunes plants installés en juin peuvent souffrir d’un ensoleillement trop brutal.

Créez de l’ombre temporaire avec des claies, des voiles d’ombrage ou même de vieilles ombrelles plantées dans le sol. Pour les cultures en lignes, quelques branches feuillues piquées dans le sol du côté sud suffisent souvent à tamiser la lumière pendant la période d’installation.

Le paillage, indispensable en juin

Le paillage n’est plus une option mais une nécessité pour les plantations de juin :

• Paille de céréales pour les grandes surfaces
• Tonte de gazon séchée pour les cultures courtes
• BRF (Bois Raméal Fragmenté) pour les cultures longues

Appliquez une couche de 5-7 cm après avoir bien humidifié le sol. Le paillage réduit les arrosages de 50% et empêche la formation d’une croûte en surface.

Alors que l’été s’installe doucement, prenez le temps de compléter votre jardin avec ces cultures souvent négligées. Vos efforts de juin vous récompenseront jusqu’au cœur de l’hiver. Et qui sait, peut-être découvrirez-vous comme moi que certaines de ces plantations tardives deviendront vos favorites, année après année. Le jardin nous réserve toujours des surprises, même après des décennies de pratique. À vos plantoirs !