Sapin de fromage et charcuterie : l’apéro de Noël qui fait sensation

Noël approche à grands pas et avec lui, son lot de préparatifs festifs.

Cette année, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec un apéritif aussi délicieux qu’original ?

Le sapin de fromage et charcuterie fait fureur sur les réseaux sociaux, et pour cause !

Cette présentation ingénieuse allie gourmandise et créativité, promettant de marquer les esprits dès le début de votre repas de fête.

Imaginez la scène : vos invités arrivent et découvrent, trônant fièrement au centre de la table, un sapin comestible fait de leurs mets favoris. Les yeux s’écarquillent, les sourires s’élargissent, et l’ambiance festive s’installe instantanément. C’est ça, la magie de Noël !

L’origine d’une tendance virale

Cette idée ingénieuse a conquis les internautes en un temps record. Sur TikTok, la créatrice de contenu @carlimayeski a vu sa vidéo de sapin apéritif exploser, cumulant plus de 17 millions de vues depuis sa publication le 5 novembre dernier. Sur Instagram, c’est @kinette_beautyfood qui a fait sensation avec sa version du sapin, récoltant plus de 63 000 likes.

Ce succès fulgurant s’explique par la simplicité du concept, alliant l’esprit festif de Noël à la convivialité de l’apéritif. De plus, sa réalisation accessible en fait une activité parfaite à partager en famille, impliquant même les plus jeunes dans les préparatifs des fêtes.

Deux versions pour deux fois plus de plaisir

L’engouement pour le sapin apéritif a donné naissance à deux variantes principales : le sapin de fromage et charcuterie classique, et sa version plus élaborée à base de pâte à pizza. Découvrons ensemble ces deux recettes qui feront de votre apéritif de Noël un moment inoubliable.

Le sapin de fromage et charcuterie traditionnel

Cette version, directement inspirée des planches apéritives classiques, se compose d’une multitude d’ingrédients disposés en forme de sapin. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

• 12 dés de fromage
• 1 grosse rondelle d’emmental
• 12 olives dénoyautées
• 12 grains de raisin
• 12 tomates cerises
• 8 rondelles fines de pepperoni
• 8 rondelles fines de saucisson
• 2 tiges de romarin

Matériel nécessaire :

• Un cône en polystyrène alimentaire
• Environ 70 petites piques en bois (cure-dents)
• Du papier cellophane
• Un emporte-pièce en forme d’étoile

Réalisation :

1. Commencez par enrober le cône en polystyrène de papier cellophane. Cette étape est cruciale pour garantir l’hygiène de votre création.
2. Piquez ensuite les cure-dents dans le cône, en les répartissant de manière uniforme sur toute la surface.
3. Répartissez harmonieusement les dés de fromage, olives, raisins et tomates cerises sur les piques. Variez les couleurs et les textures pour un rendu visuel attrayant.
4. Pour ajouter du volume et de l’originalité, pliez et roulez les rondelles de pepperoni et de saucisson pour former des mini-bouquets. Piquez-les ensuite sur le sapin.
5. Coupez les tiges de romarin en petits tronçons et glissez-les entre les ingrédients pour apporter une touche de verdure et un parfum subtil.
6. Pour la touche finale, découpez une étoile dans la rondelle d’emmental à l’aide de l’emporte-pièce et placez-la au sommet du sapin.

Et voilà ! Votre sapin de fromage et charcuterie est prêt à éblouir vos convives.

Le sapin de boules de pizza : une variante gourmande

Pour ceux qui souhaitent pousser l’originalité encore plus loin, voici une version plus élaborée mais tout aussi savoureuse de notre sapin apéritif.

Ingrédients :

• 2 pâtes à pizza aux herbes
• 40 billes de mozzarella
• 1 jaune d’œuf
• 20 g d’œufs de lump rouges
• 20 g d’œufs de lump noirs
• Quelques brins de romarin

Réalisation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Découpez les pâtes à pizza en 40 petits carrés de taille égale.
3. Au centre de chaque carré, placez une bille de mozzarella. Repliez ensuite les coins du carré vers le centre pour former une boule, en veillant à bien sceller les bords.
4. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, disposez vos boules en forme de sapin de Noël. Commencez par la base et remontez progressivement en réduisant le nombre de boules à chaque rangée.
5. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque boule de jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure à la cuisson.
6. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les boules soient bien dorées et croustillantes.
7. Une fois le sapin sorti du four et légèrement refroidi, décorez-le avec des brins de romarin et parsemez d’œufs de lump rouges et noirs pour imiter les boules de Noël.

Le résultat ? Un apéritif à la fois croustillant et fondant, qui ne manquera pas d’impressionner vos convives !

Personnalisez votre sapin apéritif

L’un des grands avantages de ce concept est sa flexibilité. Vous pouvez adapter les ingrédients selon vos goûts et ceux de vos invités. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :

Fromages :

• Pâtes dures : Emmental, Cheddar, Gouda, Parmesan
• Pâtes semi-dures : Fromage de chèvre, Bleu, Mozzarella
• Fromages frais : Saint-Moret, Cream cheese, Philadelphia, Boursin

Charcuterie :

• Jambon cru ou fumé
• Prosciutto
• Saucisson
• Chorizo
• Salami

Fruits et fruits secs :

• Raisins noirs ou verts
• Oranges, clémentines
• Amandes, noix de cajou, noix

Touches sucrées :

• Confitures (fraises, fruits rouges)
• Cannes en sucre
• Sablés, gâteaux au chocolat

Éléments de décoration :

• Brins de romarin
• Graines de grenade
• Pretzel pour le tronc de l’arbre

Conseils pour réussir votre sapin apéritif

Pour que votre création soit aussi réussie que savoureuse, voici quelques astuces à garder en tête :

• Laissez libre cours à votre créativité : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons d’ingrédients et de couleurs.
• Utilisez des emporte-pièces pour créer des formes festives dans vos fromages ou vos charcuteries.
• Coupez les fromages quand ils sont froids pour faciliter la découpe et obtenir des formes nettes.
• Prévoyez des couteaux à fromage pour que vos invités puissent facilement se servir.
• Pensez à l’équilibre des saveurs : Alternez les goûts forts et doux pour satisfaire tous les palais.

Quelle boisson servir avec votre sapin apéritif ?

Pour accompagner votre création culinaire, le choix de la boisson est crucial. Voici quelques suggestions :

• Vin blanc sec : Un Chablis ou un Sancerre se mariera parfaitement avec les fromages.
• Vin rouge léger : Un Beaujolais ou un Pinot Noir complètera agréablement les charcuteries.
• Cocktails de Noël : Pour une touche encore plus festive, proposez un punch aux épices ou un vin chaud.
• Option sans alcool : Un jus de cranberry pétillant ou un mocktail aux fruits rouges raviront les plus jeunes et ceux qui ne boivent pas d’alcool.

Quantités à prévoir

Pour être sûr de ne pas manquer et éviter le gaspillage, voici un guide des quantités à prévoir par personne :

• Pour un apéritif : Comptez environ 80 g de fromage et 80 g de charcuterie par personne.
• Si le sapin remplace le plat principal : Prévoyez 150 g de fromage et 150 g de charcuterie par convive.

Conservation et gestion des restes

Si par miracle il reste quelque chose de votre sapin apéritif, voici comment le conserver :

• Couvrez soigneusement votre création d’un film alimentaire.
• Placez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
• Consommez dans les 2 jours pour une fraîcheur optimale.

Un apéritif festif et convivial

Le sapin de fromage et charcuterie n’est pas qu’un simple apéritif, c’est une véritable expérience culinaire et sociale. Il invite au partage, à la découverte et à la convivialité, des valeurs chères à l’esprit de Noël. De plus, sa préparation peut devenir un moment de complicité en famille, impliquant petits et grands dans une activité créative et gourmande.

Alors cette année, osez sortir des sentiers battus et surprenez vos invités avec cette présentation originale. Non seulement vous régalerez leurs papilles, mais vous créerez aussi un moment mémorable qui restera gravé dans les esprits bien après les fêtes. Après tout, Noël n’est-il pas le moment idéal pour créer de nouveaux souvenirs et traditions ?