Gâteau aux pommes et cannelle express : la recette facile et gourmande

Vous avez envie d’un dessert réconfortant mais vous manquez de temps ? Ne cherchez plus !

Ce gâteau aux pommes et à la cannelle est la solution idéale.

Rapide à préparer et délicieux à déguster, il deviendra vite votre allié des goûters improvisés.

Suivez-moi dans la cuisine, je vais vous livrer tous mes secrets pour réussir ce classique revisité en version express.

Les ingrédients indispensables

Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients sous la main. Pour ce gâteau aux pommes et cannelle express, vous aurez besoin de :

• 3 pommes (de préférence des Golden ou des Gala)
• 150g de farine
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 100g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel

Ces quantités sont prévues pour un moule à gâteau standard de 20-22 cm de diamètre. N’hésitez pas à ajuster les proportions si votre moule est plus grand ou plus petit.

La préparation pas à pas

1. Préchauffez le four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour que votre gâteau cuise de manière uniforme.

2. Préparez les pommes

Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits dés. Si vous êtes pressé, vous pouvez les couper en fines lamelles, ça ira plus vite et donnera un joli effet visuel à votre gâteau.

3. Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, la cannelle et le sel. Faites un puits au centre.

4. Ajoutez les ingrédients liquides

Versez les œufs battus et le beurre fondu dans le puits. Mélangez doucement pour obtenir une pâte homogène.

5. Incorporez les pommes

Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.

6. Enfournez

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (ou chemisé de papier cuisson). Enfournez pour 30 à 35 minutes.

Les astuces pour un gâteau réussi

Voici quelques conseils pour que votre gâteau aux pommes et cannelle express soit un véritable succès :

• Choisissez les bonnes pommes : optez pour des pommes qui gardent leur texture à la cuisson comme les Golden, Gala ou Granny Smith.
• Ajustez la quantité de cannelle : si vous adorez cette épice, n’hésitez pas à en mettre un peu plus.
• Vérifiez la cuisson : plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, c’est cuit !
• Laissez refroidir : attendez que le gâteau soit tiède avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.

Les variantes possibles

Ce gâteau aux pommes et cannelle express est délicieux tel quel, mais vous pouvez aussi le personnaliser selon vos goûts. Voici quelques idées :

• Version plus gourmande : ajoutez 50g de pépites de chocolat à la pâte.
• Version plus croquante : incorporez 50g de noix ou d’amandes concassées.
• Version plus parfumée : râpez le zeste d’un citron ou d’une orange dans la pâte.
• Version plus fondante : remplacez 50g de farine par 50g de poudre d’amandes.

Comment servir et conserver ce gâteau ?

Ce gâteau aux pommes et cannelle express se déguste idéalement tiède, mais il est tout aussi bon froid. Vous pouvez le servir nature ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, d’un peu de crème fouettée ou même d’un caramel au beurre salé pour les plus gourmands.

Pour le conserver, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se gardera ainsi 2 à 3 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le mettre au réfrigérateur (jusqu’à 5 jours) ou même le congeler en portions individuelles (jusqu’à 3 mois).

Les bienfaits nutritionnels de ce dessert

Bien que ce gâteau soit un dessert, il présente certains avantages nutritionnels :

• Les pommes sont riches en fibres et en antioxydants.
• La cannelle est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et pour aider à réguler la glycémie.
• Les œufs apportent des protéines de qualité.

Bien sûr, il faut le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Pourquoi ce gâteau est-il si populaire ?

Le gâteau aux pommes et à la cannelle est un grand classique de la pâtisserie française et internationale. Plusieurs raisons expliquent sa popularité :

1. Sa simplicité : il ne nécessite que des ingrédients basiques que l’on a souvent déjà dans ses placards.
2. Sa rapidité : en version express, il se prépare en un rien de temps.
3. Son goût réconfortant : l’association pommes-cannelle rappelle les desserts de notre enfance.
4. Sa polyvalence : il convient à toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert en passant par le goûter.

Les occasions parfaites pour préparer ce gâteau

Ce gâteau aux pommes et cannelle express est parfait pour de nombreuses occasions :

• Un goûter improvisé quand les enfants ramènent des copains à la maison
• Un dessert de dernière minute pour un dîner entre amis
• Un petit-déjeuner gourmand le week-end
• Une collation réconfortante par temps froid
• Un cadeau fait maison à offrir à ses voisins ou collègues

Le mot de la fin

Vous l’aurez compris, ce gâteau aux pommes et cannelle express est bien plus qu’une simple recette. C’est un véritable allié du quotidien, capable de vous tirer d’affaire dans de nombreuses situations et de régaler petits et grands en un rien de temps. Alors n’hésitez plus, enfilez votre tablier et lancez-vous dans sa préparation. Vous verrez, une fois que vous aurez goûté à sa simplicité et à son délicieux parfum qui embaume toute la maison, vous ne pourrez plus vous en passer !