Voici la recette des bonbons Dalgona de Squid Game : Un défi sucré à relever en 5 minutes

Vous vous souvenez de cette scène stressante dans Squid Game où les participants devaient découper une forme dans un bonbon sans le briser ?

Eh bien, bonne nouvelle : vous pouvez recréer ces fameux bonbons Dalgona chez vous !

Avec seulement deux ingrédients et quelques ustensiles de cuisine, vous allez pouvoir impressionner vos amis et tester votre dextérité. Prêt à relever le défi ?

Les bonbons Dalgona : star inattendue de Squid Game

Avant de devenir un phénomène mondial grâce à la série Netflix, les bonbons Dalgona, aussi appelés Ppopgi, étaient déjà bien connus en Corée du Sud. Ces friandises au caramel croquant ont conquis le cœur (et les papilles) des spectateurs du monde entier. Aujourd’hui, nous allons voir comment les réaliser chez vous en un temps record.

Ingrédients et matériel : le strict nécessaire

Pour cette recette, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients :

• 30g de sucre (soit 2 cuillères à soupe)
• Moins d’1g de bicarbonate de soude (1/16ème de cuillère à soupe)

Côté matériel, voici ce qu’il vous faudra :

• Une petite poêle ou une louche en métal
• Des emporte-pièces pour la forme centrale
• Une spatule ou des baguettes en bois
• Un petit moule à gâteau ou un objet plat pour presser
• Du spray de cuisson
• Du papier essuie-tout
• Un tapis de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé

Étape par étape : la magie du caramel

1. Préparez votre espace de travail

Commencez par préparer votre moule. Si vous utilisez un moule à gâteau antiadhésif ou un autre objet plat, vaporisez-le légèrement avec du spray de cuisson. Essuyez ensuite délicatement avec un papier essuie-tout pour éviter que le bonbon ne colle. Cette étape est cruciale pour pouvoir démouler facilement votre création.

2. Faites fondre le sucre

Placez votre poêle ou louche sur un feu moyen-doux. Versez les 30g de sucre au centre du récipient. À partir de là, la vigilance est de mise ! Remuez constamment le sucre pour éviter qu’il ne brûle. Vous verrez le sucre commencer à fondre et prendre une belle couleur ambrée. C’est à ce moment-là qu’il faut retirer du feu.

3. L’ajout magique du bicarbonate

Voici l’étape qui va transformer votre caramel en véritable bonbon Dalgona. Ajoutez d’un coup le bicarbonate de soude et mélangez rapidement. Vous allez voir le mélange gonfler et doubler de volume comme par magie ! Continuez à remuer pendant environ 10 secondes pour bien incorporer le bicarbonate.

4. Formez votre bonbon

Sans perdre de temps, versez le mélange sur votre tapis en silicone ou votre papier sulfurisé. Essayez de former un joli cercle. Attention, ne vous précipitez pas pour l’étape suivante ! Attendez 10 à 12 secondes avant de presser le bonbon. Cela évitera qu’il ne colle à votre moule.

5. Le pressage et la découpe

Utilisez votre moule ou objet plat pour presser délicatement le bonbon. Visez une épaisseur d’environ 3 mm (1/8 de pouce). C’est maintenant que le vrai défi commence ! Prenez votre emporte-pièce et marquez la forme de votre choix au centre du bonbon. Attention à ne pas aller jusqu’au fond, l’objectif est de créer une ligne de découpe.

6. Patience et démoulage

Laissez votre création refroidir complètement. C’est le moment idéal pour admirer votre travail et peut-être même prendre quelques photos pour immortaliser votre chef-d’œuvre. Une fois le bonbon bien durci, retirez-le délicatement de votre support.

Conseils de pro pour des Dalgona parfaits

Réaliser ces bonbons peut demander un peu de pratique. Voici quelques astuces pour vous aider :

• La température est clé : Un feu trop fort brûlera le sucre, trop doux et il ne fondra pas correctement.
• Soyez rapide : Une fois le bicarbonate ajouté, vous devez agir vite pour former votre bonbon avant qu’il ne durcisse.
• Patience pour le refroidissement : Ne vous précipitez pas pour démouler, un bonbon bien froid sera plus solide.
• Expérimentez les formes : Étoile, cœur, fleur… Laissez libre cours à votre créativité !

Le défi Squid Game : à vous de jouer !

Maintenant que votre bonbon est prêt, c’est l’heure du vrai challenge ! Comme dans la série, essayez de retirer la forme centrale sans casser le reste du bonbon. Utilisez une aiguille, un cure-dent ou tout autre outil fin pour suivre délicatement les contours de votre forme.

N’oubliez pas, dans Squid Game, les participants n’avaient que 10 minutes pour réussir. Pourquoi ne pas vous chronométrer pour ajouter un peu de pression ?

Variations et idées créatives

Une fois que vous maîtriserez la technique de base, pourquoi ne pas expérimenter un peu ?

• Ajoutez des colorants alimentaires pour créer des Dalgona multicolores.
• Parfumez votre caramel avec un peu de vanille ou d’autres extraits.
• Organisez un concours avec vos amis : qui réussira à extraire la forme la plus complexe ?
• Utilisez vos Dalgona comme décoration sur des gâteaux ou des glaces.

L’histoire fascinante derrière le Dalgona

Le Dalgona, ou Ppopgi, n’est pas né avec Squid Game. Cette friandise a une histoire riche en Corée du Sud. Apparue dans les années 1960, elle était vendue par des marchands ambulants près des écoles. Les enfants adoraient tenter leur chance pour gagner un deuxième bonbon gratuit s’ils réussissaient à extraire la forme sans la casser.

Aujourd’hui, grâce à la série, le Dalgona connaît un regain de popularité mondial. Des cafés aux stands de rue, on le retrouve partout, symbole d’une nostalgie sucrée et d’un défi amusant.

Les bienfaits insoupçonnés du Dalgona

Bien que le Dalgona soit principalement composé de sucre, sa préparation peut avoir quelques avantages surprenants :

• Développement de la patience : Le processus de création et le défi d’extraction demandent de la concentration et de la patience.
• Amélioration de la dextérité : Manipuler le caramel chaud et extraire la forme centrale sont d’excellents exercices pour les mains.
• Réduction du stress : L’aspect créatif et ludique de la préparation peut être une excellente activité anti-stress.
• Lien social : Préparer et relever le défi du Dalgona en groupe peut être une activité amusante qui renforce les liens.

Le Dalgona au-delà des bonbons

La popularité du Dalgona ne s’arrête pas aux bonbons. Depuis 2020, le « Dalgona Coffee » a fait fureur sur les réseaux sociaux. Cette boisson, qui consiste à mélanger du café instantané, du sucre et de l’eau chaude jusqu’à obtenir une mousse crémeuse, a conquis les amateurs de café du monde entier.

On trouve maintenant des recettes de Dalgona pour toutes sortes de boissons : thé, matcha, chocolat chaud… La texture aérienne et gourmande du Dalgona semble inspirer les créateurs culinaires bien au-delà de sa forme originale de bonbon.

Organiser une soirée Squid Game avec vos Dalgona

Pourquoi ne pas profiter de vos talents nouvellement acquis pour organiser une soirée à thème ? Voici quelques idées :

• Décorez votre espace avec les couleurs emblématiques de la série : rose et vert.
• Créez des costumes inspirés des gardiens ou des joueurs.
• Organisez un mini-tournoi de Dalgona, avec des prix pour les plus habiles.
• Complétez avec d’autres jeux inspirés de la série, comme le jeu de la corde ou « Un, deux, trois, soleil ».

N’oubliez pas de garder l’esprit ludique et bienveillant, contrairement à l’ambiance tendue de la série !

Le Dalgona, un phénomène culturel

En 2025, près de 4 ans après la diffusion de Squid Game, le Dalgona continue de fasciner. Ce simple bonbon est devenu bien plus qu’une friandise : c’est un symbole de la mondialisation culturelle, un exemple de comment une série TV peut influencer les tendances culinaires à l’échelle planétaire.

Des cours de cuisine aux challenges TikTok, le Dalgona a trouvé sa place dans la culture pop contemporaine. Il nous rappelle que parfois, les choses les plus simples peuvent avoir un impact durable et significatif sur notre façon de nous divertir et de nous connecter les uns aux autres.

Alors, prêt à créer vos propres Dalgona ? Que ce soit pour le défi, pour le goût ou simplement pour le plaisir de créer, ces petits bonbons coréens ont certainement encore de beaux jours devant eux. Et qui sait, peut-être serez-vous le prochain maître Dalgona de votre entourage !